NOS BESOINS EN PROTEINES

 

1)Les besoins en protéines sont variables selon l’âge, le poids et le niveau d’activité physique

A votre avis, quels sont les besoins en protéines d’un adulte (20-60 ans) de 70 kg et d’activité modérée

1. 30 g / jour
2. 56 g / jour
3. 70 g / jour
4. 85 g / jour

 

Pour un adulte avec une activité physique modérée, on considère 0,8 g de protéines / kg / jour soit 56 g de protéines par jour.

 

2) Si cet adulte augmente son activité physique de manière plus intense, doit-il augmenter ses besoins en protéines à votre avis ?

1. OUI
2. NON

 

Et oui ! S’il fait plus d’activité physique, il fait travailler davantage ses muscles et donc il a des besoins augmentés.

 

 

3) Quels sont ses besoins à votre avis, petit rappel : il fait toujours 70 kg !  

1. 56 g / jour
2. 70 g / jour
3. 85 g / jour
4. 126 g / jour

 

Réponse 3 et 4 car en fonction de l’intensité et de la durée de son activité physique, l’apport en protéines sera majoré et il aura besoin de 1,2 g à 1,8 g / kg / jour

 

4) Mais ça représente quoi dans l’assiette au juste ces protéines ?

Par exemple dans 100 g de dinde, il y a en moyenne 25 g de protéines

Donc pour arriver au dosage d’un adulte à activité physique modérée soit 56 g on peut manger

1. 400 g de viande par jour ?
2. 180 g de viande par jour + 2 produits laitiers ?
3. 180 g de viande ou poisson + 2 produits laitiers + des féculents (dont les légumineuses) par jour ?

 

Réponse 3. L’apport en protéines doit être équilibré entre les protéines animales et végétales. Il faut donc varier les sources pour avoir tous les protéines et donc les acides aminés nécessaires.

 

 

5) A part les sportifs, quels sont les personnes qui peuvent avoir des besoins augmentés en protéines ?

1. Les enfants
2. Les adolescents
3. Les seniors et personnes âgées
4. Les femmes enceintes

 

1. Réponses 2, 3 et 4. Ces 3 profils de personnes ont des besoins augmentés en protéines pour des besoins de croissance pour l’adolescent, de croissance du fœtus pour la femme enceinte. Chez les seniors et personnes âgées, le but est de limiter la fonte musculaire qui peut être plus rapide chez eux.

 

 

6) Sur l’apport calorique conseillé sur la journée, quelle est la part de protéines ?

1. 10 à 20 % de l’apport énergétique de la journée
2. 35 à 40 %
3. 50 %

 

L’apport énergétique est apporté à hauteur de 10 à 20 % par des protéines. Les protéines sont importantes pour notre construction cellulaire de manière globale mais les autres nutriments comme les glucides par exemple sont présents en proportion plus importante car ils sont principalement utilisés comme carburant pour l’organisme.

 

7) Calculez vos besoins en protéines :

• Vous êtes sportif ? comptez 1,5 g de Protéines / kg de poids
• Vous êtes plutôt sédentaire ? comptez 0,8 g de protéines / kg de poids
• Vous êtes sénior ? comptez 1 g de protéines / kg de poids

Maintenant vous connaissez votre besoin en protéines journalier !